Особенности приготовления кофе
Для того чтобы насладится истинно изысканным вкусом напитка, мало лишь хорошего и и обжаренного с соблюдением всех правил зерна. Специалисты утверждают, что таинственность данного напитка заключается в соблюдении четырех факторов: качество зерна coffee, качество оборудования, качество воды и и конечно же высокий профессиональный уровень «бариста» (барист - человек, который варит кофе).
Приготовление кофе - это в одночасье и таинство, и заурядное действие. Кофе можно приготовить различными способами, но но все полагаются на данный принцип - использование горячей воды для последующего получения из молотых зерен натуральных эфирных масел, т.е. Кафеола, который дарит кофе его превосходный аромат и вкус.
Как и сорта кофе (такие, как кофе arabica), в мире распространены разнообразные рецепты кофе, от самых простых, для которых достаточно простой турки, до более сложных, для которых нужны современные машины. Для каждого из них присущи свои особенности получаемого напитка. Например, при приготовлении кофе в турке, процент кофеина в напитке больше, нежели при иных методах.
При приготовлении в эспрессо кофеварке - кофе выходит меньшего объема только 30 мл., но при этом содержание кофеина будет намного ниже нежели при варке в турке. Эти методы дают возможность приготовить плотный и более концентрированный напиток. При приготовлении в фильтр кофеварке – в итоге имеем менее плотный напиток с высоким уровнем содержания кофеина.
Из всех рецептов нет лучшего или худшего, каждый своеобразен, вот пара примеров:
Рецепты кофе для приготовления в турке
Сливочный восток
Составляющие, из расчета на 120 г. Воды: кофе 16 г, 1 чайная ложка какао, 30 мл сливок. Данные ингредиенты залейте водой. Установите турку на малый огонь. Когда над кофе поднимется пена, стремящаяся «ускользнуть», уберите турку с огня, размешайте кофе и снова поставьте на огонь. Как только кофе закипит, снимите турку с огня. Напиток готов к употреблению.
Рецепты кофе для гейзерной кофеварки
Спайси кофе
Ингредиенты: кофе 20 г, палочка корицы, кориандр, гвоздика по вкусу. Данные ингредиенты добавляем в верхнюю часть гейзерной кофеварки в начале приготовления. Как приготовится добавляем сахар по вкусу.
Рецепт кофе для Френч-пресса
Французская ваниль
Ингредиенты на объем напитка 150 мл: кофе 20 г, сливки 33% - 30 мл., ванильный сахар, 1 шарик ванильного мороженного, палочка ванили. Делаем кофе во френч-прессе и в чашку добавляем сливки, ванильный сахар 1 шарик ванильного мороженного. Далее украшаем палочкой ванили.
Страсть к кофе связывает миллионы людей по всему миру, причем есть большое количество национальных рецептов различных стран, делающий вкус определенно приготовленного кофе неповторимым. Продажа кофе широко распространена, и немало компаний предоставляют большой ассортимент продукции, это и кофе в зернах, и растворимый кофе, кофе для похудения и т.д. Продажа кофе всегда будет актуальной, так как для многих людей кофе - это стиль жизни!
